Bonarda

 Bonarda Variedad: Bonarda. Viñedo: Finca Chapanay. Terruño: Chapanay, San Martín, Mendoza. Altitud: 600 m.s.n.m. Superficie: 16 has. Suelo: Franco arenoso, profundo. Año de plantación: 1982. Rendimiento: 8.000 kg./ha. Enología Cosecha manual a principios de marzo. Fermentación en pequeñas piletas de concreto. Remontajes diarios. Maceración...