Eureka Blend Malbec- Cabernet Sauvignon - Caja x 6 unidades

Blend
Variedad: Malbec y Cabernet Sauvignon.
⚫ Cabernet Sauvignon
Viñedo: Finca La Libertad.
Terruño: La Libertad, Rivadavia,
Mendoza.
- Altitud: 680 m.s.n.m.
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- Superficie: 35 has.
Suelo: Franco arenoso, profundo.
- Año de plantación: 2.008.
Rendimiento: 8.500 kg./ha.
Enología
Malbec
Viñedo: Finca Medrano.
2022
Terruño: Medrano, Junín, Mendoza. - Altitud: 720 m.s.n.m.
- Superficie: 6,5 has.
Suelo: areno limoso, con buena profundidad.
- Año de plantación: 1.915.
- Cosecha manual a principios de abril.
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Rendimiento: 6.500 kg./ha.
· Fermentación en pequeñas piletas de concreto.
- Remontajes diarios.
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- Maceración total 15 días.
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Prensado suave de los orujos.
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Blend de las variedades a fin de mayo.
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Datos organolépticos
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Ol: 13,2 %
- pH: 3,40

ACT: 7,12 g/l (en tartárico)
· AcV: 0,5 g/l (en acético)
Az: 2,4 g/l
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Fermentación maloláctica espontanea.
Crianza hasta fraccionamiento con roble francés.
- Clarificación suave y filtración prefraccionamiento. - Embotellado en octubre de 2.022.
Notas de cata
Color: Rojo, con destellos violeta, intenso, brillante. Aromas: frutos rojos, tomillo, jarilla y especiados como pimienta y pimiento rojo, buena intensidad, frescura y elegante.
Boca: buena entrada, frutal, fresca. Taninos dulces y persistentes; gran longitud de boca por la acidez.
Winemaker: Ing. Agro. Luis Perocco.