Marguerite Cabernet Sauvignon - Caja x 6

Cabernet Sauvignon

• Variedad: Cabernet Sauvignon.
• Viñedo: Finca La Libertad.

Terruño: La Libertad, Rivadavia, Mendoza.

• Altitud: 680 m.s.n.m.
• Superficie: 35 has.
• Suelo: Franco arenoso, profundo.
• Año de plantación: 2008.
• Rendimiento: 8.500 kg./ha.

Enología

• Cosecha manual a fines de marzo.
• Fermentación en pequeñas piletas de concreto.
• Remontajes diarios.
• Maceración total 10 días.
• Prensado suave de los orujos.
• Fermentación maloláctica espontánea.
• Clarificación suave y filtración prefaccionamiento.
• Embotellado en octubre de 2022.

Datos organolépticos

• O.I.: 13,0 %
• pH: 3,50
• AcT: 5,73 g/l (en tartárico)
• AcV: 0,5 g/l (en acético)
• Az: 2,3 g/l

Notas de cata

• Color: Rojo, intensidad media, brillante.
• Aromas: Especias frescas y maduras como pimienta blanca y pimiento rojo; frutos rojos; elegante y buena intensidad.
• Boca: Taninos intensos y maduros, que dan buena sensación en boca. Acides persistente y larga.

Winemaker: Ing. Agro. Luis Perocco.