Vis A Vis 2019 CoFermentado Malbec- Cabernet Sauvignon - Caja x 6 unidades

Tinto Cofermentado
Variedad: Malbec 50% y Cabernet Sauvignon 50% cofermentados.
Viñedo: Finca La Libertad.
Terruño: La Libertad, Rivadavia, Mendoza.
- Altitud: 680 m.s.n.m.
- Superficie: 35 has.
- Suelo: Franco arenoso, profundo.
- Año de plantación Malbec: 2.017.
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Año de plantación Cabernet Sauvignon: 2.008. - Rendimiento: 8.500 kg./ha.
Enología
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· Cosecha manual a fines de marzo.
- Fermentación en pequeñas piletas de concreto.
Remontajes diarios.
- Maceración total 14 días.
- Prensado suave de los orujos.
- Fermentación maloláctica espontánea.
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Crianza en barricas de roble francés.
2022
Datos organolépticos
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· Ol: 12,7 %
- Clarificación suave y sin filtración prefraccionamiento.
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Embotellado en octubre de 2.022.
Notas de cata
pH: 3,70
ACT: 5,48 g/l (en tartárico) ACV: 0,45 g/l (en acético) Az: 2,03 g/l
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Color: Rojo brillante.
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Aromas: Gran intensidad y complejidad de aromas de ambas variedades, fruta fresca y aromas ciruelas, guinda e higo del Malbec; especies y tomillo del Cabernet Sauvignon. También aparecen aromas a vainilla y tabaco aportado por el roble en la crianza..
Boca: Intenso, fluido y jugoso por la acidez, con buen
balance. Aparecen gustos a vainillas del roble de crianza.
Winemaker: Ing. Agro. Luis Perocco.