Vis A Vis CoFermentado Blanc de Viñas Viejas (UB, Gi, To, Ma, PG) - Caja x 6 unidades

Blanco Cofermentado
2022
Variedades: Pedro Ximenez, Ugni Blanc, Maticha, Gibi y Torrontés Mendocino.
Viñedo: Finca Alto Verde.
Terruño: Alto Verde, San Martín, Mendoza.
- Altitud: a 600 m.s.n.m.
- Superficie: 25 has.
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Suelo: Franco arenoso, profundo.
- Año de plantación: 1968.
- Rendimiento: 10.000 kg./ha.
Enología
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· Cosecha manual a principios de marzo.
Enfriado de uvas.
Prensado suave de las uvas descobajadas.
Fermentación en pequeña pileta con control de temperaturas.
- Clarificación suave y filtrado.
- Embotellado en septiembre de 2.022.
Notas de cata
Color: Amarillo con reflejos verdosos, brillante.
Aromas: Flores blancas como jazmín, notas frutales
de damasco y cascara de naranja. Intenso, complejo y aromático.
Boca: Elegante, suave, con notas cítricas vibrantes que le dan longitud y frescura.
Winemaker: Ing. Agro. Luis Perocco.
Datos organolépticos
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Ol: 12,2 %
- pH: 3,20
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ACT: 6,4 g/l (en tartárico)
- AcV: 0,30 g/l (en acético)
- Az: 1,8 g/l